Joulusuklaata Lyonin praliineilla

Jouluun kuuluu suklaa. Se voi olla vaikka tällainen kuvassa oleva levy, joka pirstotaan palasiksi puisella vasaralla. Ruusunpunaiset sattumat eivät ole ruusun terälehtiä, vaan Lyonin praliineja.

Lyonin praliinit ovat vaaleanpunaiseksi värjätyllä sokerikuorrutuksella päällystettyjä manteleita, jotka keksi 1600-luvulla marsalkka César du Plessis-Praslinen kokki Clément Jaluzot. Alkuperäisen reseptin mukaisia praslineja valmistaa Maison Mazet tuotenimillä prasline Mazet tai prasline de Montagris.

Praline voi tarkoittaa myös suklaakonvehteja, joista erotuksena Lyonin praliineista käytetäänkin nimeä pralines roses de Lyon.

Ranskaa päivästä päivään: suklaa – le chocolat (lausutaan ”šokola” eli  /ʃɔkɔla/)

Suklaapallo

Jalkapallon maailmanmestaruuskisojen kunniaksi: suklaapallo! Ei sen enempää eikä vähempää…

Ranskaa päivästä päivään: maailmanmestaruuskisat – coupe du monde (lausutaan ”kup dy mond”)

Vaniljainen café gourmand

Café gourmand on nykyään varsin suosittu vaihtoehto perinteiselle jälkiruoalle. Nopeaa, sillä kahvi tuodaan minijälkiruokien kanssa samaan aikaan, ja kätevää, sillä kaikkea pääsee maistelemaan!

Tällä kertaa café gourmandin teemana oli selvästikin vanilja. Keksissä sitä oli, samoin vanukkaassa, ja  kepeällä karamellisoidulla marengilla koristeltu île flottantekin perustuu juurikin vaniljakiisselille (joka puolestaan on saanut hämmentävän ranskalaisnimen, crème anglais eli englantilainen kerma).

Ranskaa päivästä päivään: vanilja – la vanille (lausutaan ”la vanij” eli [vanij])

Supermarketin suklaavuoria

Mikä houkutus: edessä, takana ja sivuilla – joulusuklaita. Tästä ne vähitellen hupenevat… Mitä saisi olla?

Makoisaa pääsiäistä!

Erään suklaapuodin käsitys pääsiäismunista (klikkaa vähän isommaksi).

Maatuskoja ja joulupukkeja

Melkein tuli kotoinen olo suklaapuodissa!

Viikunanamusia

Saksanpähkinöillä, pinjansiemenillä, pistaaseilla tai kuivatuilla karpaloilla täytettyjä hillottuja viikunoita. Ei mikään halpa välipala, mutta ah, niin elegantti vahvan kahvin tai hyvän teen seurana!

Karamellihameet

Makeiskaupan ikkunassa.

Ottaisin yhden mekon, kiitos!

Mikä oli ensin?

Muna, kana, pupu vai ankka? Hyvää pääsiäistä!

Huhtikuun kala

Pajunköyttä syötetään toki Ranskassakin huhtikuun ensimmäisenä päivänä, mutta sillin ja kuraveden sijaan tarjolla on suklaakaloja. Tarkkana saa kuitenkin olla, ettei itse joudu huhtikuun kalaksi – tänään on syytä olla silmät selässä! 

Nainen ja hattara

…eli barbe à papa… Niin, juuri tuosta hattarasta eli isukin parrasta on Barbapapa nimensä saanut! Yhteneväisyys on ilmetty, eikö totta?

Joulusuklaita

Suklaakonvehteja, pralines

Valinnan vaikeutta joulun alla: minkä niistä kaikista kaupan konvehtirasioista valitsisi? Pitkän harkinnan jälkeen mukaan lähti italialaisia kirsikkatäytteisiä Mon Chéri -konvehteja ja sveitsiläisiä Croquants-konvehteja.